3 Kişiden Birinin Gizli Aç Olduğunu Biliyor musunuz?
Gizli Aç Nedir?
Aşırı yeme ve yetersiz beslenme durumunda gelişebilecek bir beslenme problemidir. Açlığımızı gidermek için sadece karnımızı doyurmak yeterli olmaz. Açlığımızı gidermek için, tükettiğimiz besinlerle ihtiyacımız olan besin öğelerini de vücudumuza almamız gerekir. Eğer vücudun ihtiyacı olan enerji ile birlikte vücudumuz için gereken vitamin-mineralleri almıyorsak, vücudumuzu gerçekten doyurmuyoruz demektir. Bu şekilde mikro besinler olarak adlandırdığımız vitamin-minerallerin beslenmeyle sağlanamaması ‘’Gizli Açlık’’ olarak tanımlanır.
Gizli açlığın varlığı genellikle gözden kaçırılan bir durumdur ancak bu açlık durumu dünyada 2 milyarın üzerinde insanı etkilemektedir. Hatta her üç kişiden biri gizli açlık durumu yaşamaktadır (FAO, 2013). Bu duruma vitamin-mineral yetersizliği deyip geçmemek gerekir çünkü etkileri çok büyük sorunlara sebep olabilir. Bu sorunlardan en önemlileri; yorgunluk, bilinç bulanıklığı gibi fiziksel ve zihinsel sağlığın bozulması, bağışıklık sisteminin olumsuz etkilenmesi, üreme fonksiyonlarının bozulması ve hatta çok daha kötüsü ölüme kadar götürebilir. Tüm bunlara ek olarak hafif ve orta dereceli yetersizlikler bile bir bireyin yaşam kalitesini olumsuz etkileyebilir.
Gizli Açlığın Nedenleri Nedir?
Sağlıklı bir vücut sisteminin sürdürülmesi için magnezyum, iyot, demir, çinko vb. minerallerin; B grubu vitaminleri, A ,E vb. vitaminlerin vücuda alınımı ve emilimi yetersiz kaldığında ortaya çıkan bir yetersiz beslenme durumu gizli açlık olarak kabul edilir.
Bu durumun en önemli sebebi kötü beslenme alışkanlıkları olmakla birlikte; çocukluk çağı, gebelik-emzirme dönemleri gibi ihtiyacın arttığı dönemler, bazı hastalıklara bağlı olarak yeterli beslenememe, mide-bağırsak rahatsızlıklarına bağlı olarak sindirim ve emilim bozuklukları, cerrahi işlem ve enfeksiyon hastalıkları gibi sağlık sorunları da gizli açlığa neden olur.
Özellikle gelişmiş ülkelerde görülen besin içeriği düşük, kalori içeriği yüksek besinlerin fazla miktarlarda tüketimiyle ortaya çıkan obezite durumu da gizli açlığa neden olmaktadır. Dolayısıyla literatürdeki bilgiler ışığında şu çıkarımı yapabiliriz; açlığımızı gidermek için sadece karnımızı doyurmaktan öte vücudumuza ihtiyacı olan vitamin-mineralleri sağlamamız gerekir.
Gizli Açlığı Önlemek için Neler Yapabiliriz?
Gizli açlık dünyanın fark edilmeyen en büyük sorunlarındandır. İlerleyen zamanlarda birçok birey gizli açlığa bağlı olarak hem yaşam kalitesinin düşmesi hem de birçok sağlık sorunu riski ile karşı karşıya kalacaktır. Gizli açlığı yani vitamin-mineral yetersizliğini önlemenin en önemli adımı; bireyleri çeşitli beslenme, besin içeriği yüksek ve bildikleri güvendikleri besinleri temin etmeleri konusunda bilinçlendirmek olacaktır.
Bir diyetisyen olarak benim genel tavsiyemde bazı besinlerin kalori içeriği aynı olsa bile besleyiciliklerinin aynı olmadığı ve bazen ne kadar çok yersek yiyelim vücudumuzu gerçekten doyuramayacağımızı hatırlatmak olacaktır. Vücudunuzun ihtiyacı olan vitamin-minerali beslenme düzeninizde sağladığınız, bildiğiniz güvendiğiniz yerlerden besinlerinizi temin ettiğiniz, beslenmenizde her zaman besleyici yemeklere yer verdiğiniz sofralarınızın olması dileğiyle…